Лимонная кислота пищевая (ТТСА)

Лимонная кислота пищевая, также известная как ТТСА (трикабоноксиловая кислота), является натуральным органическим соединением. Она присутствует во многих фруктах, включая лимоны, лаймы и апельсины, и широко применяется в пищевой промышленности как пищевая добавка.

Лимонная кислота имеет кислый вкус и используется в пищевых продуктах для придания кислотности и улучшения вкуса. Она также может использоваться как консервант и антиоксидант, предотвращающий окисление продуктов питания и улучшающий их срок годности.

Пищевая лимонная кислота является безопасной для употребления человеком и широко используется в различных продуктах, включая напитки, кисломолочные продукты, кондитерские изделия, саджу и сыры. Она также может использоваться в качестве кислотного регулятора и стабилизатора в пищевых продуктах.

Помимо своего применения в пищевой промышленности, лимонная кислота также используется в фармацевтической и косметической промышленности, а также в производстве бытовой химии, такой как моющие средства и чистящие средства.

Пищевая лимонная кислота является важным компонентом в различных продуктах и играет роль в поддержании вкуса и качества пищи, а также в обеспечении безопасности и улучшении срока годности продуктов.