Аммоний углекислый кислый пищевой

Аммоний углекислый кислый пищевой - это химическое соединение, которое используется в пищевой промышленности как разрыхлитель и регулятор кислотности.

Он представляет собой белый кристаллический порошок с характерным аммиачным запахом. Аммоний углекислый кислый пищевой легко растворим в воде и обладает слабой щелочной реакцией.

Применение аммония углекислого кислого пищевого:

• Используется как разрыхлитель в выпечке, добавляется в тесто для получения более воздушных и пышных изделий.
• Служит антиокислителем в производстве печенья, кексов и других кондитерских изделий.
• Используется в производстве безалкогольных напитков и минеральной воды для регулирования кислотности и добавления огонька.
• Применяется в качестве улучшителя в кисломолочных продуктах, сырах и сливках.
• Используется в производстве взбитых сливок для увеличения их стабильности и объема.

Аммоний углекислый кислый пищевой является безопасным для потребления человеком, при условии соблюдения нормативных доз и рекомендаций по применению.